こんにちは(*^-^*)ハム工房赤ずきんです。

当店は熊本市の江津湖畔にある夫婦二人で営む小さなお店です。

今回はビールのお供に、子供のおやつに人気の手羽先・手羽元の燻製をご紹介します。

2016年4月のOPEN当初から当店の隠れ人気メニューだった手羽先・手羽元の燻製。

見た目が地味に見えますが、よく見て！！

九州産の肉厚の鶏肉が黄金色に輝いてます。

これ、全て燻製で色づいてるんですよ。

オニグルミという東北産のスモークチップを使用。

数時間繰り返し時間をかけて燻すことで、黄金色になるんです。

くまなく均一に煙があたるように、上下左右網を入れ替えて、

温度を一定に保ちながら、数時間、乾燥と燻煙。

キチンと整列させて、全体的にスモークがのるようにします。

見た目ももちろんですが、食感がチュルンとしていて・・・

これは煮ても焼いてもこんな食感にはなりません。

 

簡単にさけちゃいます！

食べたらリピートすること間違いなしです

熊本の地元のテレビ番組で紹介され人気急上昇！

今ではハム工房赤ずきんの看板メニューの一つです。

食べ方は簡単。

袋から開けて、お皿にのせてレンジで軽くチンするだけ。

やりすぎると水分が抜けちゃいますので、

かる～く温めるだけでOK！

温めることで骨ばなれがよく、燻製の薫りがたちます。

もちろん、お時間がある方は袋のまま湯煎にかけてください。

より、じんわりやわらかくなりますよ。

 

1パックに手羽先と手羽元が各2本入っています。其々の食感が楽しめてお得です。

『骨まで味がついていて、もったいないので翌日だしを取ってスープにしました！』

というお客様もいらっしゃいましたよ。

お酒のおつまみにもいいですが、子供たちのおやつやおかずに最適です。

『孫が大好きで』と、いつも買いに来てくださる近所のかたもいらっしゃいます。

 

また、燻製は油を使わず調理するので、とってもヘルシー。

調理時に余分な脂は落とし、旨みをギュッと閉じ込めます。

 

1箱に6パック入ったセットです。

親しい方にお渡しできるように当店のオリジナル手提げ袋を2枚、

当店のパンフレットとお召し上がり方をお付けいたします。

お友達やご家族に差し上げる際にお使いください！

九州産の鶏肉は本当に肉厚でジューシー。

一袋開けたら、燻製の薫りがして・・・止まらなくなっちゃう？？かも。

プレゼント用の袋はお付けいたしますが、その時は、6パック、ご自身で食べちゃってください（笑

賞味期限は3週間です！！

ぜひご自宅にお取り寄せください♪